Ajuste de receita por porções
Multiplique tudo por
1,5
- Ingrediente 1 ajustado
- 3
- Ingrediente 2 ajustado
- 300
- Ingrediente 3 ajustado
- 4,5
- Forma equivalente (cm)
- 24,5
- Tempo de forno não dobra junto: aumente aos poucos e faça o teste do palito.
Estimativa com base nas regras vigentes. Confirme com um profissional.
Sobre esta calculadora
Informe para quantas porções a receita foi escrita e para quantas você quer fazer. Cada ingrediente é multiplicado pelo mesmo fator.
Como funciona o cálculo
O fator é a razão entre as porções desejadas e as originais. Todos os ingredientes são multiplicados por ele; o diâmetro da forma cresce pela raiz quadrada do fator para manter a mesma altura de massa.
Fórmula
fator = porções desejadas ÷ porções originais nova forma = diâmetro × √fator
Exemplo
Uma receita de 8 porções virando 12 usa fator 1,5 em todos os ingredientes.
Perguntas frequentes
- Ovos não são fracionáveis. E agora?
- Arredonde para o inteiro mais próximo e ajuste o líquido da receita.
- Fermento acompanha o fator?
- Em grandes aumentos, use um pouco menos de fermento que o fator indica.
Fontes
Parâmetros atualizados em 01/02/2026.